Ingredientes:
1 kg de batata doce100 g de manteiga derretida
3 ovos
1 pacote de coco ralado
3 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de fermento em pó
Manteiga para untar
Açúcar de confeiteiro para decorar
Modo de Preparo:
Cozinhe as batatas doces até ficarem macias e passe-as pelo espremedor. Em seguida junte os demais ingredientes e misture bem.Despeje a massa em uma forma retangular untada e leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 40 minutos.
Depois de frio, com o auxílio de uma peneira, polvilhe o açúcar de confeiteiro, corte em pedaços e sirva a seguir.